濕疹人士食魚之選，營養學家推薦四種中式蒸魚！
濕疹人士是否可以食魚？魚類的營養非常豐富，含有omega 33，可以幫助濕疹皮膚消炎降紅，同時含有豐富的蛋白質，可以幫助因爲皮膚滲水，脫皮而流失的蛋白質。不過並不是所有濕疹人士都適合食魚，因爲有部分人對魚敏感。他們食魚之後，反而會引起敏感反應，令皮膚更差。
體形較小的海魚會較適合濕疹人士，有較低的食安風險，因爲淡水魚的寄生蟲問題相對會比海魚嚴重，對人體的危害風險較高。濕疹本身是免疫系統失調的狀況，如果在免疫系統紊亂的情況下，再加上有寄生蟲入侵，只會令濕疹問題雪上加霜。即使經過烹調，蟲卵亦未必可以完全殺死，所以海魚比起淡水魚是更好的選擇。而體型較大，捕獵性的魚類。例如吞拿魚、金目鯛、劍魚、鰭魚、大王馬鮫魚等等，所含有的重金屬水銀會比較高。水銀會危害人體神經系統，尤其是發育中的腦部，可以損害視力、聽力、記憶力等等。所以體形較小的海魚是較安全的選擇。
而以下這四款的中式蒸魚亦推薦濕疹人士食用。
第一款推薦的中式蒸魚，是石斑魚。石斑魚是高蛋白質的魚類，含有鐵、鈣、磷、鎂、鉀、硒等的營養素，它的蛋白質主要由膠原蛋白組成，魚皮厚實，含有膠質，可以幫助修復和保護人體黏膜，促進膠原細胞的合成和上皮組織的完整，有助皮膚修復與鎖水。
而第二款推薦的是黃花魚，每一克黃花魚含有21 毫克DHA 和EPAEPA，比三文魚還要高。它亦含有豐富的維他命A 、B 、磷、鈣、鐡等等，它的魚肉柔軟，容易消化吸收，沒有魚骨、碎刺，很適合老人家、小朋友，容易啃骨的人士。
第三款是海鱸魚，海鱸魚的營養價值很高，含有豐富的蛋白質、維他命A 、B 、鈣、鎂、硒、鋅等等，亦曾經入選BBC 百大健康食物的第三位。
第四款是鯧魚，鯧魚有很多不同的品種，例如銀鯧、金鯧、紅鯧、花鯧等等。鯧魚有很豐富的微量元素，鎂、硒，可以預防心血管疾病，延緩衰老，預防癌症。但它的魚子有毒，引起腹瀉，要避免食用。
如果不想再提心吊膽，怕自己食錯東西，最重要是找出致敏原。有人會利用寫飲食日記來找出致敏原，但這個方法要花很多心機和時間去詳細記錄飲食，亦很難準確找出哪一種食物會引起過敏反應，甚至有機會找錯食物。另一種常用的方法則是皮膚斑貼或點刺測試，但這個方法則會依賴皮膚的完整性，如果皮膚有傷口的濕疹皮膚就未必適合進行，即使可以進行，亦有機會引起紅腫、痕癢等等的不適症狀，而且一次大概只可以測試到二十種食物。因此最好的方法是利用血液檢測，一次可以測試過百種食物，準確性和靈敏性都非常高。血液檢測的原理，是在血液中加入食物蛋白，再量度樣本裏面導致過敏的抗體含量，數值越高，代表過敏反應越大。
血液過敏測試可以分爲IgE 和IgG 。IgE 顯示的是即時性過敏，接觸到過敏原之後，會在大概幾分鐘内出現過敏反應；相反，IgG 顯示的是延遲性過敏，接觸到過敏原之後會在幾小時，甚至幾日後才會出現過敏症狀。而我們建議濕疹人士同時進行IgE 和IgG 的過敏原測試，因爲沒有即時性敏感，不代表沒有延遲性敏感；反之亦然，但兩者亦同時會影響濕疹皮膚，因此建議進行兩種檢查，才能夠準確找出致敏原。
以上飲食建議均從營養和健康角度出發，由於每個人的致敏源及身體狀況均可能不同，如有任何關於個人化致敏源飲食宜忌，請務必向本中心的營養學家團隊查詢。