很多人都喜歡吃海鮮，其中魚富含Omega-3，亦是蛋白質的重要來源。但並不是所有海鮮都適合濕疹患者進食，他們選擇海鮮時有甚麼要注意？

Q1. 濕疹患者為甚麼要避免吃淡水或者鹹水與淡水交界的魚？

A：濕疹患者需要避免食用淡水或者鹹水與淡水交界的魚，是因為這些魚可能含有致敏物質。這些魚生活在特定的環境中，其身體可能接觸到水中的污染物質、細菌或其他致敏物質。同時，淡水魚的寄生蟲問題比海魚更為嚴重，容易令濕疹患者引起過敏反應或濕疹惡化。因此，濕疹患者要避免進食這些魚類。

Q2. 為甚麼要避免吃體型較大的魚？

A：體型較大的魚通常在食物鏈中處於較高的位置，其金屬含量相對較高。這些金屬可能來自魚類所食用的其他小魚或生物，進而積聚在魚體內。汞（水銀）、鎘等重金屬可能對濕疹患者的健康產生負面影響，可能引起過敏反應或加重濕疹。因此，建議濕疹患者避免食用體型較大的魚類。

Q3. 為甚麼不要吃沒有鱗的海鮮？

A：從中醫角度，沒有鱗片的魚（如鰻魚和鱔）屬於「發物」，較容易令身體發炎。因此，建議濕疹患者在有其他魚類選擇下，可以避免食用沒有鱗片的魚。

Q4. 用甚麼煮食方法處理海鮮較好？

A：蒸是一種較好的煮食方法。蒸煮可以保持食材的鮮味和營養價值，而水煮或煎的高溫會導致營養流失。另外，對於濕疹患者來說，減少調味料的使用可以減少潛在的過敏源或刺激物質。